中国果汁饮品市场份额较其他国家差距较大

果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。

常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。果汁分为两种：纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言，又可分为两种，一种是直接使用原汁，另一种是将鲜榨果汁先脱水，再加水还原成为浓缩果汁。大多数纯果汁都是浓缩果汁。

我国果汁行业市场规模呈波动增长态势，2020年市场规模为1272亿元，低浓度果汁市场规模为788亿元。我国果汁市场以低浓度果汁饮品为主，占74.3%的销售量，但我国果汁饮品市场份额较其他国家差距较大，市场份额仅5.9%。

（图片与内容来源：前瞻产业研究院整理）